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大閘蟹保存,怎么保存大閘蟹才能存放更久

冰箱保存陽澄湖大閘蟹.大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產品,離水后保存時間較短, 所購數量能在三天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較簡單:選活力旺盛的大閘蟹, 把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來--以減少大閘蟹體力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜 ,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃

大閘蟹保存,怎么保存大閘蟹才能存放更久

陽澄湖大閘蟹保存
陽澄湖大閘蟹保存

大閘蟹保存方法一

冰箱保存陽澄湖大閘蟹.大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產品,離水后保存時間較短, 所購數量能在三天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較簡單:選活力旺盛的大閘蟹, 把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來--以減少大閘蟹體力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜 ,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃,活力足的大閘蟹可繼續保存。
區分的辦法是:用手輕觸大閘蟹的眼睛,如果反應不靈敏就先吃掉。 
 

大閘蟹保存方法二

塑料桶/盆保存陽澄湖大閘蟹.選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹,準備一個30-50公分高的 塑料桶/盆,塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑.把陽澄湖大閘蟹放入其中---不能層疊; 然后加水至大閘蟹身體的一半高---主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住.因為您 不太可能備有增氧設備,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天 檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉,采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹,氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天. 
 

大閘蟹保存方法三

   暫養池保存陽澄湖大閘蟹.如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法儲存了,最好的辦法是,把自己的浴缸---做暫養池---先讓出來給陽澄湖大閘蟹享受一下了:因為浴缸四壁光滑,大閘蟹無法逃跑,然后把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住大閘蟹,如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸,并根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長,品質好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達95%以上。另外,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉.

收到活的大閘蟹后,如果一下子吃不完,那么您得要注意保存。九、十月份,最好把捆綁好后的大閘蟹 ( 這樣能夠保證大閘蟹肉的結實 ) 直接放入冰箱保鮮室冷藏 ( 注意:不是冷凍 ) ,溫度控制在 5 攝氏度 左右,用擰干的濕毛巾蓋住即可。

切記:如果不是馬上吃的話,請不要千萬用水洗,不然螃蟹會死。假如室內溫度不超過15 度的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存 5-7 天,不過保存時間太長螃蟹會瘦一些, 3 天內食用不影響口感。 
 

大閘蟹保存-家庭保存法


大閘蟹家庭最佳保存方法是,將綁好水草的大閘蟹放進冰箱保鮮格里,溫度在10度左右,不可急凍..大閘蟹放進冰箱要肚子向下,不能倒放.然后用濕毛巾復蓋住,保持蟹身有水份,為了味道新鮮,請趁早食用為佳。

文章來源:http://www.tfkmdi.live/zhinan/dazhaxiebaocun.html
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